Вино J.Bouchon Carmener Reserva Especial 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино J. Bouchon Carmener Reserva Especial изготовлено из винограда сорта Карменер. Древние почвы, состоящие из гранитных пород с высокой степенью разложения и низким содержанием глины. Прибрежный сухой климат. Виноградники расположены в 45 км от Тихого океана.

Выдержка:

50% вина в больших дубовых бочках (foudre) и 50 % вина во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие ящики в начале мая. Мягкое прессование. Холодная предферментационная мацерация в течение 48 часов при t +10°С. Терморегулируемая алкогольная ферментация в бетонных резервуарах при t +24°С…+28°С в течение 12 дней с последующей мацерацией в течение 8 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий карминовый.

Аромат:

Пленяет россыпью оттенков темных ягод с акцентом на дикую ежевику и черную смородину, дополненные нотками черного перца и сафьяна.

Вкус:

Округлый, слегка танинный с хорошей структурой и длительным обволакивающим послевкусием.