Вино Istvan Szepsy Furmint Urban 73 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Istvan Szepsy Furmint Urban 73 производится из винограда сорта Фурминт. Виноград собирают со знаменитого исторического виноградника Урбан (Urban) общей площадью 42 гектара в коммуне Мад. Хозяйство Иштвана Сепши владеет здесь крошечным элитным парцелем с кадастровым номером 3573 площадью всего 0.34 гектара. Экстремально старые лозы были высажены еще в 1936 году, их возраст превышает 80 лет. Участок расположен на крутом каменистом склоне с юго-восточной экспозицией, а его почвы состоят из тонкого слоя красной глины и сложного вулканического туфа с высоким содержанием гидротермальных минералов, цеолита и кварца.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в момент оптимальной зрелости ягод в октябре 2017 года. После строгой селекции грозди деликатно прессуются. Процесс алкогольной ферментации осуществляется комбинированным методом: сусло бродит частично в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали и частично в дубовых бочках объемом 300 литров. Также сусло проходит контролируемое яблочно-молочное брожение, что снижает естественную пронзительную кислотность сорта и делает структуру более кремовой и комплексной.

Выдержка:

Созревание и развитие глубокого терруарного характера протекали на протяжении семи месяцев в 300-литровых бочках, изготовленных из качественного венгерского дуба, без последующей стерильной фильтрации перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий бледно-желтый с изящными золотистыми бликами.

Аромат:

Свежий, гармоничный и деликатный, наполненный тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых весенних цветов, дикой мяты и петрушки, раскрывающихся на фоне тонких нюансов тостов и сложного кремнистого кружева.

Вкус:

Концентрированный, плотный и шелковистый, демонстрирующий превосходный баланс между тонами спелой груши, запеченного яблока, айвы, живой цитрусовой кислинкой и мощным, глубоким вулканическим стержнем с солоноватой текстурой.

Послевкусие:

Фантастически долгое, сфокусированное и многослойное, оставляющее выразительный шлейф из нот кремня, цитрусовой цедры и благородной минеральной сухости.

Это интересно

Семья Сепши занимается виноделием в регионе Токай с конца шестнадцатого века и за поколения кропотливой работы вывела более 300 разновидностей автохтонного сорта Фурминт. Глава хозяйства Иштван Сепши признан живой легендой Венгрии, чьи революционные методы работы на виноградниках подняли качество местных сухих и сладких вин на мировой уровень. В 2022 году винодельня была официально удостоена престижной международной награды Golden Vines Hall of Fame, подтвердив свой культовый статус. Эксклюзивная линейка Урбан 73 представляет собой ультра-премиальное сухое вино с экстремально старых лоз, которое выпускается исключительно в выдающиеся годы крошечным лимитированным тиражом — для винтажа 2017 года объем производства составил всего 1 333 бутылки. Ведущие мировые критики, включая Дженсис Робинсон и Джеймса Саклинга, оценили этот релиз высочайшими баллами, сравнивая его невероятную минеральную глубину с Марианской впадиной.