Вино Istvan Szepsy Furmint Szent Tamas 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Istvan Szepsy Furmint Szent Tamas производится из винограда сорта Фурминт. Виноград выращивают на одном из самых престижных исторических виноградников Токая — Сент-Тамаш (Szent Tamas), расположенном в восточной части коммуны Мад. Лозы высажены на крутых склонах юго-восточной экспозиции на высоте от 140 до 230 метров над уровнем моря. Почвы характеризуются сложной многослойной структурой: верхний слой состоит из красной глины, переходящей на глубине в богатый минералами вулканический туф, цеолит и риолит.

Винификация:

Сбор урожая проходит исключительно вручную, ягоды тщательно сортируются еще на винограднике. Из-за климатических особенностей 2016 года отбор был особенно строгим. Деликатное прессование целых гроздей позволяет получить сусло высочайшего качества. Процесс алкогольной ферментации осуществляется комбинированным способом: сусло бродит частично в нейтральных стальных резервуарах и частично в бочках объемом 300 литров с контролем температурного режима. Также проводится частичное яблочно-молочное брожение для придания вкусу мягкости.

Выдержка:

Созревание и развитие напитка протекало в течение семи месяцев в новых 300-литровых бочках, изготовленных из отборного венгерского дуба, на тонком дрожжевом осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Изящный, сложный и многослойный, раскрывающийся тонами белых цветов, спелых желтых яблок, абрикосов и цитрусовых фруктов, которые гармонично дополняются оттенками лугового меда, свежих трав и выразительными пороховыми, минеральными нюансами.

Вкус:

Мощный, плотный и шелковистый, демонстрирующий превосходный баланс между деликатной фруктовой сладостью персиков и абрикосов, отчетливой хрустящей кислотностью и глубоким, солоновато-кремнистым вулканическим характером.

Послевкусие:

Невероятно длительное, стойкое и структурированное, развивающееся нотами цитрусовой цедры, имбиря, цветочной пыльцы и яркими солоновато-минеральными акцентами.

Это интересно

Семья Сепши занимается виноделием в регионе Токай с конца шестнадцатого века и за поколения кропотливой работы вывела более 300 разновидностей автохтонного сорта Фурминт. Глава хозяйства Иштван Сепши признан живой легендой Венгрии, чьи революционные методы работы на виноградниках подняли качество местных сухих и сладких вин на мировой уровень. В 2022 году винодельня была официально удостоена престижной международной награды Golden Vines Hall of Fame, подтвердив свой культовый статус. Исторический виноградник Сент-Тамаш считается венгерским аналогом гран крю: вино из этого терруара обладает колоссальным потенциалом к коллекционному развитию в бутылке, а винтаж 2016 года получил высочайшие оценки от ведущих мировых критиков за свою точность, баланс и свежесть.