Вино Инкерман Бастардо-Мерло-Саперави Спешл Резерв 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Inkerman Bastardo-Merlot-Saperavi Special Reserve производится из винограда сортов Бастардо магарачский, Мерло, Саперави. Виноград Бастардо магарачский выращивается в долине реки Кача Севастопольского региона на виноградниках Качинский+. Сорта Мерло и Саперави произрастают в долинах рек Кача и Альма на виноградниках агрофирмы Черноморец. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, коричневые, богатые галькой и известняком.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении оптимальной зрелости, причем для премиальной коллекции намеренно снижается нагрузка на виноградный куст. Для производства отбираются исключительно лучшие фракции виноградного сока самотека и первого прессования. Брожение каждого сорта протекает отдельно в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Сорта созревают раздельно: Бастардо во французском дубе, а Мерло и Саперави в американском дубе. После составления финального бленда готовый купаж дополнительно созревает в течение 6 месяцев в новых американских дубовых бочках, проходя последующее округление в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, плотный насыщенно-гранатовый с нарядными пурпурными переливами.

Аромат:

Богатый, сложный и многогранный, раскрывающийся яркими оттенками вишни в шоколаде, спелого чернослива и черной смородины, гармонично переплетающимися с тонами кондитерских пряностей, кардамона, легкого дыма и подлеска.

Вкус:

Яркий, полнотелый и глубокий, обладающий бархатистыми танинами, сбалансированной кислотностью и концентрированными акцентами черных ягод, кофе, вяленого чернослива и горького шоколада.

Послевкусие:

Затяжное, завораживающее и стойкое, оставляющее благородную терпкость вяленых ягод, нюансы специй, легкую кофейную горчинку и шоколадные штрихи.

Это интересно

Инкерманский завод марочных вин был основан в 1961 году на базе подземных выработок строительного камня-мшаника, образовав уникальные подвалы площадью 5.5 гектаров с постоянной температурой и влажностью. Коллекция Special Reserve представляет собой лимитированную премиальную линейку предприятия, выпускаемую ограниченным тиражом из самого выдающегося винограда. Данный ассамбляж уникален тем, что энологи хозяйства объединили в нем три мощных сорта, применив сложную систему раздельного созревания во французском и американском дубе, чтобы добиться максимальной синергии и продемонстрировать флагманский потенциал севастопольского виноделия.