Шампанское Henri Dosnon Selection Brut 0.75 л

Описание

Виноградники:

Шампанское Henri Dosnon Selection Brut производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря. Почва: глина поверх киммериджского и портландского известняка.

Винификация:

Сбор урожая производится вручную. Далее собранный виноград попадает в ручной пресс. Спонтанная ферментация на натуральных местных дрожжах протекает в стальных чанах. Розлив осуществляется без осветления и фильтрации.

Выдержка:

Вино Henri Dosnon Selection Brut выдерживается в течение 20 месяцев на осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лимонный.

Аромат:

Преобладают оттенки зеленого яблока с приятной цитрусовой ноткой.

Вкус:

Полнотелое, округлое, мягкое во вкусе с хорошей структурой. Нежный округлый вкус дополнен минеральными нотками и оттенками бриоши. Кислотность на идеальном уровне и придает вину свежесть и сочность.

Это интересно

Maison Dosnon – достаточно молодое хозяйство, расположенное в Авире-Ленже (Avirey-Lingey), в Кот-де-Бар, в департаменте Об. Кот-де-Бар является самой южной частью Шампани. Политически и геологически эта зона находится так далеко (в 160 км от Реймса и Эперне) что, когда были проведены первоначальные границы Шампани, велись споры о том, следует ли включать Об.

Терруар здесь резко отличается от северной части Шампани и больше напоминает Шабли – глина поверх киммериджского и портландского известняка. Это объясняется непосредственной близостью к Шабли. Однако преобладающим сортом все же является Пино Нуар. Этому есть несколько объяснений, одно из которых – историческое, а второе обосновано тем, что Шардоне здесь гораздо более спелый, чем на севере Шампани и не дает столь тонкие и изысканные игристые вина, хотя безусловно есть исключения. В тоже время, отмечается рост площадей посадок Шардоне на юге Шампани.