Вино Hasher Family Estate Ernest Pinot Noir 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград, из которого производится вино Hasher Family Estate Ernest Pinot Noir, произрастает на высоте 350 метров над уровнем моря в Upper Hemel-en-Aarde Valley. Почвы: сланцевые глины, красный гранит.

Винификация:

Сбор урожая производится вручную в маленькие ящики. Тщательная сортировка ягод на винодельне. Гребнеотделение (стебли и другие части используются для получения органического компоста). Алкогольная ферментация в открытых чанах. Длительная мацерация на кожице. Прессование (отработанная кожица, семена и другие твердые части также используются для получения органического компоста). Перекачка в бочки. Малолактика.

Выдержка:

Вино Hasher Family Estate Ernest Pinot Noir выдерживается в дубовых барриках объемом 228 литров не менее 10-12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый цвет с гранатовым блеском.

Аромат:

Аромат наполнен оттенками клубники, спелой черешни, слив и лепестков фиалки.

Вкус:

Богатый, сочный вкус, шелковистые танины, спелые садовые ягоды и сладкие специи в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Hasher Family Estate (Хейшер Фэмили Истейт) располагается в одном из самых живописных уголков Западного Кейпа в Южной Африке, стремительно набирающем популярность винодельческом регионе – Hemel-en-Aarde. Это винодельческое хозяйство появилось на свет благодаря страстному желанию Фредерика и Селин Хейшер (Frederik & Celine Hasher) заниматься сельским хозяйством в одном из самых прекрасных уголков любимой Южной Африки, где они часто проводили каникулы. Будучи бельгийцами по национальности, и обладая немалым опытом сезонных работ в различных винодельческих хозяйствах Франции и Испании, в 2021 году вместе со своими тремя детьми они окончательно переезжают в Южную Африку.

На винодельне и виноградниках имения практикуется принцип минимального вмешательства в естественные процессы природы. Виноград выращивается согласно органическим практикам, в качестве удобрения здесь используется исключительно компост. На территории Hasher Family Estate произрастает по меньшей мере 14 редких растений и кустарников, которые семья Хейшер ревностно оберегает и размножает.