Вино Guillaume Chanal Le Grand Raymond Vin Rouge 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Guillaume Chanal Le Grand Raymond Vin Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на крошечном винограднике в регионе Овернь (Франция). Участок расположен на склонах Клермон-Феррана, где преобладают базальтовые и вулканические почвы, придающие вину характерную минеральность.

Винификация:

Применяется бережный ручной сбор урожая. Процесс проходит по методу «ансестраль» (pétillant naturel) — естественная ферментация начинается на диких дрожжах в стальных чанах, после чего вино разливается по бутылкам до завершения брожения, где и образуются пузырьки. Вино не фильтруется, сера не добавляется.

Выдержка:

Вино созревает в бутылках на осадке в течение нескольких месяцев до момента выпуска, что позволяет сохранить живой фруктовый характер и натуральную игристость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с легким туманным оттенком, характерным для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Интенсивный и «дикий» букет, в котором доминируют ноты спелой вишни, дикой малины и подлеска, дополненные легкими землистыми и пряными нюансами.

Вкус:

Сочный, энергичный и текстурный. Во вкусе раскрываются тона красных ягод и темных фруктов с приятной «фермерской» кислинкой и мягким, деликатным перляжем.

Послевкусие:

Чистое, освежающее, с долгими минеральными нотками и ягодным шлейфом.

Это интересно

Гийом Шанал — истинный гаражист и последователь натурального виноделия. Он совмещает работу винодела с основной профессией, поэтому его виноградник Le Grand Raymond занимает площадь всего в один гектар. Вино Vin Rouge выпускается крайне ограниченным тиражом и считается настоящим эксклюзивом для ценителей «петов» (Pet-Nat) из Оверни.