Вино Gerardo Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Зона производства охватывает исторические области производства Вальполичелла Классико: Неграр, Марано-ди-Вальполичелла, Амвросия, Фумане, Сан-Пьетро-ин-Карьяно.

Выдержка:

Длится 3 года, из которых частично в больших бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев, частично во французских барриках и тонно, затем 15 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу. Таким образом вино поступает в продажу на шестой год после сбора урожая.

Винификация:

Поздний бережный сбор в середине октября. Деликатная сортировка и тщательный отбор, отбирают только целые грозди без малейших повреждений ягод. Виноград помещают в небольшие сушильные ящики в один слой до конца января. За этот период виноград теряет 30-40% своего веса. Медленная мацерация в течение 30 дней. Естественная алкогольная ферментация в течение примерно 20 дней. Осаждение осадка. Малолактическое брожение в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный гранатово-терракотовый.

Аромат:

Переплетаются оттенки сушеной вишни, какао, ванили и сладких специй.

Вкус:

Мощное и теплое, с бархатистой текстурой зрелых танинов и обволакивающим элегантным послевкусием.