Шампанское Fluteau Coeur De Cuvee Vieilles Vignes 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены в Кот де Бар вдоль долины реки Сены, где преобладает глинистая почва из Киммериджийского периода.

Выдержка:

Выдержка на осадке: 3 года.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая. Алкогольная ферментация проходит при температуре 16 °C в резервуарах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Проводят малолактическую ферментацию. После дегустации и розлива в бутылки происходит вторичное брожение и выдержка в течение 3 лет в прохладной атмосфере погребов при 14-15°С. Далее шампанское выдерживается на винодельне в течение еще 10 месяцев перед релизом

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Яркий, раскрывающийся нотами цветения вишневого дерева и розы. При аэрации появляются ноты малины, пиона и бузины.

Вкус:

Обильный и щедрый с фруктовыми оттенками персиков, апельсинов и смородины. Приятная кислинка в послевкусии.

Это интересно

Шампанский дом Fluteau был основан в начале ХХ века Эмилем Эрардом и его зятем Жоржем Флюто в Кот де Бар. Винодельня считается одной из самых старинных в этом регионе. Шампанскому дому Fluteau принадлежит 9 га виноградников, получивших экологический сертификат HVE в 2017 году. Сегодня хозяйством управляет энолог Джереми Флюто – 5-е поколение семьи. Винодельня представляет собой слияние старого и нового учения с внедрением на протяжении многих лет более современного специализированного оборудования. В резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой хранится очень большое разнообразие резервных вин, что позволяет купажировать и создавать шампанское превосходного качества каждый год. Шампанское Echo идеально отражает сложность терруара поместья Fluteau в одном флаконе. Виноград  собирают со всех 9 участков хозяйства. Его купаж в основном состоит из вина текущего года, дополненного вином perpetual reserve.