Вино Famille Hoppenot Beaujolais Blanc Chardonnay 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Famille Hoppenot Beaujolais Blanc Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Органические виноградники с лозами почтенного сорокалетнего возраста расположены на прохладных верхних склонах в коммуне Креш-сюр-Сон на самом севере региона Божоле, в непосредственной близости от южной границы Маконе. Почвы участков классические известняковые с высоким уровнем pH, а также содержат вкрапления гранита и кварца, что позволяет замедлить созревание ягод и сохранить в них великолепный баланс кислотности.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную со строгой селекцией ягод в зависимости от экспозиции и высоты виноградников. На винодельне применяется деликатное прямое прессование целых гроздей с последующей алкогольной ферментацией в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В процессе производства применяются только дикие коренные дрожжи и минимальное количество сульфитов для сохранения чистоты сортовых характеристик.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на тонком осадке в течение 6-8 месяцев. Для этого поровну задействуют нейтральные французские дубовые бочки объемом 288 и 400 литров, а также периодически проводят батонаж для придачи текстуре дополнительного объема.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими золотистыми и зеленоватыми бликами.

Аромат:

Освежающий и элегантный, сотканный из изящных нот спелого зеленого яблока, сочной груши, белого персика, цитрусовой цедры, миндального ореха и утонченных минеральных штрихов влажного камня.

Вкус:

Сбалансированный, округлый и сочный, демонстрирующий шелковистую текстуру, выразительные тона косточковых плодов, бодрящую хрустящую кислотность и прекрасную внутреннюю энергию.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и сухое, с легкими цитрусовыми нюансами и характерным благородным солоновато-минеральным финалом.

Это интересно

Основатель хозяйства Грегуар Опно является одной из самых ярких восходящих звезд виноделия Бургундии и Божоле. До запуска собственного проекта в 2018 году он успел накопить колоссальный опыт, работая в престижных апелласьонах Кот-д’Ор, Долины Роны и Макона. Огромным толчком к успеху стало решение уходящего на пенсию винодела Жан-Поля Шампаньона передать свои лучшие виноградники во Флёри именно Грегуару. Уже в 2020 году авторитетное французское издание La Revue du Vin de France признало Опно Открытием года. Несмотря на то, что изначально его винодельня фокусировалась на создании великих красных крю из винограда Гаме, Грегуар решил расширить границы терруарных изысканий и под негоциантским брендом Famille Hoppenot представил великолепное белое вино. Для этого он закупает урожай Шардоне у сертифицированных органических фермеров, применяя к ним тот же бескомпромиссный подход и бережную винификацию, что и к собственным историческим участкам.