Вино Faiveley Charmes Chambertin Grand Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в самой северной части холма Шарм- Шамбертен.

Выдержка:

В течение 16-18 месяцев осуществляется в бочках из французского дуба (60% используемых бочек — новые, остальные 40% использовались для выдержки один раз).

Винификация:

Урожай собирают обычно в сентябре. Когда виноград достигает своей идеальной зрелости, сборщики винограда собирают весь урожай вручную в течение 10 дней. Виноград в маленьких коробках доставляют на винодельню. Там связки укладывают на конвейерную ленту и отбирают гроздь за гроздью, чтобы оставить только лучшее.

Затем следует продолжительная ферментация при низких температурах в деревянных бочках или бочках из нержавеющей стали. Обычно в крышках бочек пробивают отверстия, что дает возможность получения особенного цвета, танинов и всех ароматных комбинаций, содержащихся в виноградной кожице. После этого используется вертикальный пресс, который был выбран за аккуратность и деликатность прессования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный рубиновый.

Аромат:

Раскрывается множеством оттенков: мелких красных фруктов, специй, цветов, вишни, сливы, перца, тостов и обжаренных кофейных зерен.

Вкус:

Элегантный, стильный, со свежей кислотностью и шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Составлено из ярких нот сливы, клубники, джема, тостов, кофе, фиалки.