Вино Fabio Motta Pievi Bolgheri Rosso 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fabio Motta Pievi Bolgheri Rosso изготавливается из винограда сортов Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньон, выращенных на виноградниках хозяйства.

Винификация:

Виноград, собранный в полной спелости, подвергается двухнедельной ферментации с натуральными дрожжами в чанах усеченно-конической формы объемом в тридцать центнеров. Шапка сусла во время брожения погружается вручную. Затем вина каждого сорта по отдельности помещают в баррики второго и третьего использования для яблочно-молочного брожения. Сборка трех вин осуществляется примерно через три месяца после сбора урожая.

Выдержка:

Окончательный купаж созревает в дубовых бочках в течение года и разливается в бутылки без фильтрации и осветления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Букет наполнен интенсивными оттенками вишни Морелло, черных фруктов, фиалки, свежемолотого черного перца, кожи и табака.

Вкус:

Сбалансированный, с гладкими, спелыми танинами, хорошей кислотностью, тонами свежих фруктов и бальзамико, нотами черники, лакрицы и белого перца в длительном послевкусии.

Это интересно

В 2009 году Фабио Мотта начал свое личное приключение, движимый большой страстью к вину и работе ремесленного винодела. Изначально виноградник Фабио представлял собой участок "Ле Пьеви" площадью в 4 гектара с двадцатилетними лозами. Вскоре после этого Мотта также приобрел превосходный виноградник с белыми сортами, особенно Верментино, площадью более двух гектаров в районе Ле Форнасель, а в 2012 году купил виноградник "Ле Гоннар". Фабио Мотта обрабатывает свои участки органическими методами.