Вино Ellermann Spiegel Riesling 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ellermann Spiegel Riesling изготавливается из винограда сорта Рислинг. Виноградники расположены вокруг коммуны Кляйнфишлинген в регионе Пфальц на юге Германии. Местные участки находятся в зоне мягкого и солнечного климата, защищенного от холодных ветров горным массивом. Почвы преимущественно состоят из суглинков, лесса и известняка с вкраплениями сланцевых пород, что обеспечивает виноградным лозам идеальный дренаж, а напитку — характерный минеральный профиль и великолепную хрустящую структуру.

Винификация:

Урожай собирается ручным и механическим способом при достижении оптимальной зрелости ягод. После бережного прессования и отделения от гребней сусло проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом низком температурном режиме, что позволяет в полной мере раскрыть и сохранить богатый сортовой аромат и естественную свежесть винограда.

Выдержка:

Проводится на тонком осадке в стальных резервуарах в течение нескольких месяцев до бутилирования. Этот процесс помогает обрести округлость и комплексность, сохраняя при этом живой, яркий сортовой характер без влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый блестящий бледно-желтый со светлыми соломенными бликами.

Аромат:

Яркий и многогранный, сотканный из изящных нот спелого желтого персика, сочного манго, зеленого яблока и грейпфрута, гармонично дополненных тонкими нюансами черной смородины, белых цветов и мокрого сланца.

Вкус:

Плотный, освежающий и экспрессивный, раскрывающийся сочными цитрусовыми и фруктовыми оттенками мандариновой цедры и спелой мирабели с акцентированной, бодрящей кислотностью и выразительными минеральными тонами.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и очень чистое, оставляющее пикантные нюансы цедры, спелых косточковых фруктов и стойкий солоновато-минеральный акцент.

Это интересно

История хозяйства Weingut Ellermann-Spiegel началась как классическое фермерское производство в Пфальце, где семья Эллерманн долгое время выращивала виноград, но продавала весь урожай наливом крупным кооперативам. Поворотный момент наступил в 2007 году с приходом талантливого винодела Франка Шпигеля, пасынка основателя. Получив серьезное профильное образование в Гайзенхайме и пройдя практику в легендарных винодельнях Вахау, Божоле и Бордо, он кардинально изменил курс компании. С винтажа 2008 года хозяйство начало выпускать вина под собственным брендом. Амбициозный подход Франка к качеству принес плоды незамедлительно: в первый же год его релизы попали в карты нескольких ресторанов со звездами Мишлен, сделав винодельню известной среди ценителей по всему миру.