Вино Dumangin J. Fils Ratafia Champenois Single Barrel 2003 0.7 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Dumangin J. Fils Ratafia Champenois Single Barrel производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье. Секретный сортовой купаж собирается с собственных виноградников дома, расположенных на живописных холмах престижного субрегиона Монтань-де-Реймс в Шампани, Франция. Урожай формируется строго в рамках одной выдающейся исторической кампании 2003 года. Лозы произрастают на знаменитых, глубоких меловых и известняковых плантациях, наделяющих ягоды прекрасным кислотным потенциалом и деликатной минеральной структурой.

Винификация:

Производство базируется на традиционных ремесленных канонах создания крепленых вин Шампани. Основой служит чистейший, свежевыжатый нефильтрованный виноградный муст (сок) первого прессования. Алкогольное брожение полностью блокируется (закрепляется) на самом начальном этапе путем добавления высококачественного нейтрального виноградного спирта о-де-ви. Это позволяет на сто процентов сберечь богатый природный сахар, первозданную свежесть и сочный ягодный характер сусла.

Выдержка:

Уникальный процесс непрерывного созревания длится рекордные 18 лет. Напиток из одного урожая все эти годы находится в одной-единственной дубовой бочке под номером T-089, в которой ранее созревала классическая ратафия. Такой метод сингл баррел исключает любое смешивание. Розлив ограниченной партии осуществлен в январе 2023 года с бережной фильтрацией на пластинах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с благородными медными отблесками, золотистым краем и маслянистой текстурой.

Аромат:

Сложный, концентрированный, раскрывающийся роскошными тонами грецкого ореха, сухофруктов, кураги и изюма, плавно переплетающимися с пикантными нюансами лакрицы, темного шоколада, восточных специй и дорогого табака.

Вкус:

Плотный, маслянистый и округлый, демонстрирующий идеальный баланс между концентрированной медовой сладостью, зрелыми тонами рансьо, нотами инжира, фиников и благородной, полностью интегрированной интеграцией танинов оплавленной древесины дуба.

Послевкусие:

Феноменально долгое, бесконечное и согревающее, оставляющее глубокий шлейф с пряными акцентами лакричника, тостов, поджаренных орехов и пикантным сухим финалом.

Это интересно

Эксклюзивное ликерное вино от семейного дома Dumangin J. Fils представляет собой абсолютную вершину мирового мастерства и сертифицировано защищенным географическим указанием PGI Ratafia Champenois. Данный релиз Single Barrel 2003 года — это редчайший прецедент для Шампани, ставший уникальным явлением в индустрии крепленых вин. Из одной бочки T-089 было выпущено всего 225 индивидуально пронумерованных бутылок на весь мир, что превращает этот коллекционный шедевр в предмет охоты для крупнейших ценителей и инвесторов. Винодельческий дом Дюманжен дважды удостаивался официального титула Лучшая ратафия в мире, подтверждая свой культовый авангардный статус.