Вино Dominique Barbou Sauvignon Blanc 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Dominique Barbou Sauvignon Blanc — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан, произрастающий на виноградниках региона Турень.

Терруар:

Виноградные лозы, возраст которых составляет 13-43 года, выращиваются на песчано-глинистых почвах. На виноградниках используются органические методы возделывания лозы, урожайность ограничена строгим удалением почек.

Общая площадь виноградников составляет 28 га, на них произрастают лозы с сортами Совиньон Блан (2/3 всей площадь виноградников), Шардоне, Гаме, Каберне Совиньон, Кот и Пино Нуар.

Выдержка:

В течение 12 месяцев на осадке.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод. Ферментация проходит с использованием нативных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С на протяжении 1 месяца.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Гармоничный, освежающий, с оттенками белых косточковых фруктов, цитрусовых и трав.

Вкус:

Мягкий, питкий, очаровательный, с гладкой текстурой и фруктово-цитрусовым профилем.

Послевкусие:

Интригующее, с тонкой кислинкой.

Это интересно

Фабель Барбу, прадедушка нынешнего владельца, приобрел поместье Domaine des Corbillieres в 1923 году. На протяжении многих лет он возделывал виноградные лозы, строго контролируя каждый этап создания вин.

Нынешний владелец компании постепенно переводит виноградники на органику: он не использует никаких химических удобрений, урожайность ограничивается строгой обрезкой, удалением почек и обработкой почвы???????.