Вино Domaine Laroche Chablis 1-er Cru L'Essence des Climats 2023 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Laroche Chablis 1-er Cru L'Essence des Climats является результатом уникального и оригинального купажа Шардоне с разных участков Шабли Премье Крю.

Вино черпает свою типичность, чистоту, утонченность и минеральность из местных кимериджских известняков. В работе на виноградниках Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство.

Терруар:

Площадь виноградников компании составляет 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю.

Выдержка:

В течение 6 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали (90%) и 228-литровых бочках из французского дуба (10%).

Винификация:

Собранный виноград прессуется только при низком давлении (<1,2 бар). Это безопасный для винограда процесс бережного извлечения благороднейших ароматических соединений.

Далее следует холодное отстаивание полученного сока при 12-15 °C под действием силы тяжести для содействия естественному осаждению. Традиционное алкогольное брожение при контролируемой температуре сменяется яблочно-молочным брожением.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый соломенный с золотистыми бликами.

Аромат:

Многогранный, с нотами белых цветов и миндаля.

Вкус:

Свежий, элегантный, с нотами белых фруктов.

Послевкусие:

Стойкое, с характерной соленой минеральностью.

Это интересно

Винодельня Domaine Laroche — семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году возглавил компанию Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов.

Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина и является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной.

Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.