Вино Domaine Jean-Marc Millot Echezeaux Grand Cru 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Echezeaux Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Гран Крю Эшезо расположен в коммуне Флаже-Эшезо. Домен владеет тремя участками в разных клима: Пулайер, Кло-Сен-Дени и Эшезо-дю-Дессю. Почвы представляют собой сложную смесь известняка и мергеля с вкраплениями камней, обеспечивающих отличный дренаж.

Винификация:

Ручной сбор винограда с тщательной селекцией. В 2020 году применялось частичное использование целых гроздей для придания структуре сложности. Ферментация проходит на природных дрожжах в открытых чанах с минимальным механическим воздействием, чтобы сохранить благородство урожая Гран Крю.

Выдержка:

Созревание протекает в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 40–50%. Процесс длится от 16 до 18 месяцев, позволяя вину обрести многогранность и шелковистость без избыточного влияния древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящими пурпурными переливами.

Аромат:

Сложный и аристократичный, раскрывающийся букетом из черной малины, лесной фиалки, лакрицы и восточных специй, дополненных тонкими минеральными и дымными нюансами.

Вкус:

Мощный, но невероятно элегантный, с атласной текстурой, концентрированными тонами темных ягод и благородными, идеально интегрированными танинами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое и многослойное, с возвращающимися цветочными нотами и выраженным солоновато-минеральным финалом.

Это интересно

Эшезо — это вершина коллекции Жан-Марка Мийо. Семья владеет участками в самом сердце этого Гран Крю, что позволяет создавать вино с уникальным балансом между силой и грацией. Жан-Марк всегда подчеркивал, что его цель — делать вина, которые приносят удовольствие, а не просто требуют десятилетий ожидания. Дочь Аликс продолжает эту философию, уделяя особое внимание чистоте аромата, что делает их Эшезо одним из самых желанных и узнаваемых в Бургундии.