Вино Domaine Forey Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrain 2018 0.75 л

Описание

Производство:

.Domaine Forey Pere et Fils Bourgogne Passetoutgrain — свежее, питкое красное вино с прекрасным ароматом и сухим, шелковистым вкусом.

Терруар:

Виноград сорта Пино Нуар для этого вина выращивается в зоне Bourgogne Passe-tout-grains (или Passetoutgrains), созданной в 1937 году и охватывающей всю Бургундию и часть соседнего административного департамента Роны. Местные вина производятся по менее строгим стандартам и предназначены для повседневного потребления.

Выдержка:

В течение 16-20 месяцев на осадке.

Винификация:

Урожай собирается машинным способом. На винодельне плоды подвергаются частичной очистки от гребней (30-70% в зависимости от урожая), холодной мацерации в течение 3-4 дней и ферментации с пижажем, которая, как правило, продолжается три-четыре недели.

По завершении спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке. Бургонь Пасстугрен — единственное вино в ассортименте Домен Форе Пэр э Фис, которое созревает в стальных чанах и фильтруется перед бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный красный.

Аромат:

Яркий, взрывной, с фруктово-цветочными оттенками.

Вкус:

Игривый и манящий, дающий насладиться фруктовой сочностью и пикантной перечной пряностью.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое.

Это интересно

Domaine Forey Pere et Fils — небольшой, но выдающийся Домен, созданный в 1840 году прадедом нынешнего владельца — Реджиса Форе, ставшего полностью ответственным за все аспекты производства и виноделия с 1989 года.

Домен Форе владеет 5 гектарами собственных виноградников, и еще около 5 га арендует у других хозяев. Основные семейные наделы находятся в Нюи-Сен-Жорж, Вон-Романе, Флаже-Эшезо, Вужо и Морэ-Сен-Дени.

Осознавая, что качество вина "рождается" на винограднике, хозяйство уделяет особое внимание работе с лозами. Пахота, разумная борьба с вредителями, очистка листьев и сбор урожая вручную являются важной частью философии поместья.