Вино Domaine Dujardin Bourgogne Aligote Chasne 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Dujardin Bourgogne Aligote Chasne производится из винограда сорта Алиготе. Виноград выращивается на отдельном участке Шасн, расположенном в коммуне Монтаньи-ле-Бюкси (Кот-Шалонез). Виноградник находится на пологом склоне с восточной экспозицией. Почвы характеризуются сочетанием глины и известняка юрского периода, что обеспечивает лозам сбалансированное питание и придает вину узнаваемую свежесть.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Применяется традиционная для Бургундии винификация с мягким пневматическим прессованием целых гроздей. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18–20 °C) для сохранения первичных сортовых ароматов и чистоты фруктового профиля.

Выдержка:

В течение 10–12 месяцев в чанах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке. Отказ от дуба в процессе выдержки позволяет в полной мере проявить энергичный характер Алиготе и особенности терруара участка Шасн.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с изящными золотистыми отблесками.

Аромат:

Свежий и открытый, с преобладанием нот зеленого яблока, лимона и белых полевых цветов, за которыми следуют деликатные минеральные нюансы мела.

Вкус:

Живой, хрустящий и прямолинейный, демонстрирующий отличный баланс между цитрусовой кислотностью и легкой фруктовой сладостью на фоне солоноватой минеральности.

Послевкусие:

Бодрящее, чистое и стойкое, с приятным ощущением свежести и тонким лимонным финалом.

Это интересно

Домен Дюжарден — это семейное винодельческое хозяйство, которое на протяжении нескольких поколений бережно относится к традициям Бургундии. Участок Шасн примечателен тем, что позволяет сорту Алиготе раскрыться максимально полно, приближаясь по качеству к винам соседних более престижных аппелласьонов. Семья Дюжарден уделяет большое внимание экологии виноградников, считая, что только здоровая почва способна передать вину истинный характер терруара Кот-Шалонез.