Кошерное вино Domaine du Castel Rose 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Климат региона Иудейские холмы – средиземноморский. Теплое, сухое лето и холодная, влажная зима. Почва «терра росса» богата известняком, минералами и имеет хороший дренаж. Виноградники располагаются на высоте 700 метров над уровнем моря.

Винификация и выдержка:

Ручной сбор ягод. Ферментация в стальных емкостях в течение 7-10 дней при 12°С. Выдержка 6 месяцев в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке и 1 меясц в бутылках после розлива. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный розовый с персиковым оттенком.

Аромат:

Ноты тропических фруктов переплетаются с тонами персика, розы, личи, лайма и грейпфрута.

Вкус:

Элегантный с хрустящей кислотностью и изящным ягодным послевкусием.

Это интересно

История замка Domaine du Castel неразрывно связана с биографией его основателя Эли Бен-Закена и его семьи. Эли Бен-Закен получил образование в Англии и в Швейцарии. Это один из самых интернациональных людей израильского виноделия, который свободно владеет 4-мя языками. В 1958 году семья Эли Бен-Закена переехала в Милан из Александрии. А в 1967 году последовал переезд в Израиль, где он построил дом в мошаве Рамат Разиэль на окраине Иерусалима. В 1980 году Эли открыл первый итальянский ресторан в Иерусалиме. Ресторану нужно было вино, но качество местного вина его не устраивало. Спустя 3 года, в 1983 году была образована компания Domaine du Castel, на вершине холма неподалеку от поселка Разиэль.