Вино Domaine des Chenevieres Chablis 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine des Chenevieres Chablis 2018 производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет.

Выдержка:

В емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев.

Винификация:

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Проводится малолактика с последующей выдержкой на тонком осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с великолепным блеском.

Аромат:

Тонкий букет с оттенками цитрусовых фруктов, зеленых яблок и мокрого камня.

Вкус:

Элегантное, гибкое с хрустящей кислотностью и изысканными минеральными нотками в ярком послевкусии.

Это интересно

Фредерик Геган родился в Париже, но всегда был связан с вином, так как его мама была родом из Шабли. Получил два диплома по специальностям технический энолог и агроном, и занял должность энолога на винодельне своего дяди Жана Дюрюпа в коммуне Малиньи.

В 2002 году он женился на дочери Жан-Марка Брокара, Селин Брокар, и по стечению обстоятельств стал управляющим доменом. Особенности домена Шеневьер - старые лозы, высаженные в 1925, 1935, 1940 и 1953 годах. А философия Фредерика - полный отказ от дубовых бочек, как для молодого пти-шабли, так и для виноградников премье крю. Он относится к тем виноделам, которые хотят подчеркнуть особенности мелового терруара шабли и сохранить свежесть и воздушность своих вин.