Вино Domaine de la Vougeraie Vosne-Romanee Aux Champs Perdrix 2018 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Vosne-Romanee Aux Champs Perdrix производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник О Шам Пердри площадью 0,76 га расположен на крутом склоне в верхней части Вон-Романе, непосредственно над участком Гран Крю Ла Романе. Почвы бедные, каменистые, с высоким содержанием известняка и вкраплениями коричневой глины. Экспозиция восточная. Хозяйство практикует биодинамическое виноградарство (сертификаты Biodyvin и Demeter).

Винификация:

Ручной сбор урожая 3 сентября 2018 года с тщательной сортировкой. При винификации использовалось около 45% цельных гроздей. Ферментация проходила на натуральных дрожжах в течение 21 дня в открытых деревянных чанах. Применялся деликатный пижаж и минимальный ремонтаж для сохранения изящной структуры Пино Нуара.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 33% — новые. Использовалась древесина из леса Сито. После этого вино дозревало 2 месяца в стальных чанах. Розлив осуществлен в апреле 2020 года по лунному календарю без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящим пурпурным оттенком.

Аромат:

Сложный и многослойный букет, в котором ноты спелой вишни, малины и лесных ягод переплетаются с изысканными нюансами фиалки, лакрицы, сандала и восточных пряностей.

Вкус:

Богатый, чувственный и плотный. Благодаря теплому сезону 2018 года вино обладает бархатистой текстурой, спелыми танинами и концентрированным фруктовым ядром, которое гармонирует с характерной для этого участка минеральной свежестью.

Послевкусие:

Длительное, благородное, с оттенками темного шоколада, пряностей и долгим минеральным шлейфом.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie был создан в 1999 году семьей Буассе и за короткий срок стал одним из самых уважаемых производителей Бургундии. Участок Aux Champs Perdrix (Поля Куропаток) считается одним из лучших в категории Village, так как он граничит с величайшими Гран Крю и дает вина, часто превосходящие свой статус по глубине и потенциалу. Примечательно, что в 2018 году виноделы смогли сохранить идеальный баланс между мощью жаркого миллезима и природной элегантностью терруара Вон-Романе.