Вино Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2017 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Домену принадлежат участки общей площадью 1,36 га, расположенные в верхней (Le Grand Maupertui) и средней (Petit Maupertui) частях легендарного виноградника Кло де Вужо. Почвы здесь богаты известняком и галькой в верхней части, переходя в более глубокие глинистые слои. Возраст лоз составляет около 30–50 лет. Хозяйство придерживается строгих биодинамических стандартов.

Винификация:

Ручной сбор урожая в сентябре 2017 года с тщательной селекцией ягод. Около 50% винограда винифицировалось целыми гроздями. Процесс ферментации проходил на природных дрожжах в открытых дубовых чанах и длился 23 дня. Для бережной экстракции цвета и танинов применялся мягкий пижаж (погружение шапки) в соответствии с лунным календарем.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 40% были новыми. Использовалась древесина из леса Сито. Перед розливом вино отдыхало 2 месяца в стальных резервуарах. Розлив осуществлен в апреле 2019 года без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный и аристократичный букет с доминирующими нотами дикой вишни, ежевики и лакрицы. Аромат дополнен тонкими нюансами фиалки, лесной подстилки, трюфеля и благородными древесно-пряными штрихами.

Вкус:

Мощный, полнотелый и прекрасно структурированный. Обладает исключительной плотностью и бархатистыми танинами. Во вкусе гармонично сочетаются тона темных фруктов, специй и характерная для Кло де Вужо землистая минеральность.

Послевкусие:

Очень долгое, богатое и величественное, с элегантным сухим финалом и нотами черного перца.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie — это семейный проект Буассе, ставший одним из флагманов биодинамики в Бургундии. Виноградник Clos de Vougeot, окруженный древней каменной стеной, был основан монахами-цистерцианцами более 900 лет назад. Участки домена расположены в лучших секторах Гран Крю, что позволяет создавать вино с уникальным балансом мощи и изящества. 2017 год подарил этому вину классическую чистоту и особую выразительность ароматов, делая его желанным экземпляром для коллекционеров.