Вино Domaine Bohrmann Bourgogne Pinot Noir Entrecoeur 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Bohrmann Bourgogne Pinot Noir Entrecoeur используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Энтрекер" на известково-глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 35 лет, плотность посадки — 10000 лоз/га.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (50% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 10 дней при контролируемой температуре.

Выдержка:

В течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, богатый, с доминирующими оттенками спелых красных и черных фруктов.

Вкус:

Полный, округлый, с твердыми танинами, фруктовой сердцевиной и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.