Вино Domaine Bitouzet-Prieur Volnay 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Bitouzet-Prieur Volnay изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с трех участков, граничащих с Volnay Premiers Cru, на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь представлены большим количеством глины на известняковой подложке.

Винификация:

Ягоды собирают и сортируют вручную, затем полностью отделяют от гребней и прессуют. В процессе ферментации, продолжающейся 10 дней, шапку погружают вручную 2 раза в день. После легкой фильтрации вино разливают в бутылки.

Выдержка:

В течение 12-16 месяцев во французских дубовых бочках, возраст 90% которых составляет от года до 8 лет, а остальные 10% бочек, как правило, новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Оттенки благородной древесины, тонкие ноты фиалки, пиона, сладких специй и слегка карамелизированных красных фруктов.

Вкус:

Мягкий, нежный, с шелковистыми танинами, тонами лесных ягод, подлеска и длительным послевкусием.

Это интересно

Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Этот участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.