Вино Domaine Bertagna Hautes Cotes de Nuits Chardonnay 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Площадь виноградника 1,13 га. Каменистые почвы. Плотность виноградных лоз 10 000 лоз/гектар. Органическая обработка почв. Зеленый сбор. Ручной сбор и сортировка ягод.

Выдержка:

От 10 до 12 месяцев: 60% в дубовых бочках и 40% в стальных чанах.

Винификация:

Прессование целых ягод с последующей холодной мацерацией в течение 48 часов. Алкогольная ферментация в бочках и стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Аромат:

Соблазнительный аромат раскрывается нотками меда и подвяленных фруктов.

Это интересно

На виноградниках введены экологические методы культивирования. Это означает регулярную обработку почвы без применения машин и использование только натуральных продуктов для борьбы с вредителями и болезнями винограда. Здесь не используют никакие пестициды или гербициды. Урожайность виноградников строго лимитирована 8-ю гроздями с лозы, что дает более здоровые ягоды и, в конечном счете, более богатые ароматами вина. Весь урожай, собранный вручную, повторно сортируется на столе (tabledetriage) и после 3-7 дневной холодной мацерации подвергается терморегулируемому брожению в течение трех недель, чтобы гарантировать тонкое извлечение ароматов и танинов. Используются только собственные натуральные дрожжи. На винодельне установлены новые управляемые компьютером бродильные чаны из нержавеющей стали с автоматическим пижажным устройством, что позволяет избежать использования насосов для перемешивания сусла.