Коньяк Daniel Bouju Francois de Marange 1975 0.7 л в коробке

Описание

Виноградники:

Виноградники расположены в самом сердце региона Коньяк — апелласьоне Гранд Шампань (Grande Champagne), который по праву считается «Премьер Крю». Почвы здесь преимущественно меловые и известняковые, что в сочетании с мягким климатом позволяет получать спирты с выдающейся элегантностью, утонченностью и огромным потенциалом к долгой выдержке.

Производство:

Для производства используется виноград сорта Уни Блан. Дистилляция проходит в традиционных медных аламбиках небольшого объема. Даниэль Бужю придерживается философии максимальной натуральности: при производстве не используются никакие добавки, включая карамель для подкрашивания или сахар для смягчения вкуса, что делает этот коньяк честным отражением терруара.

Выдержка:

Коньяк 1975 года прошел длительный путь созревания в бочках из лимузенского дуба среднего и мелкого зерна. Начальная выдержка в новых бочках обеспечила напитку мощную структуру и насыщенный цвет, после чего спирты десятилетиями «отдыхали» в старых бочках, постепенно приобретая мягкость и развивая сложный букет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с теплыми медными и темно-золотистыми бликами.

Аромат:

Сложный и многослойный, с выраженными тонами сухофруктов (кураги, изюма), грецкого ореха и деликатными нюансами пряностей (гвоздики, ванили). Со временем в бокале раскрываются благородные ноты старой кожи, древесного лака и легкого табачного дыма.

Вкус:

Полнотелый и маслянистый, с прекрасным балансом между танинной мощью дуба и фруктовой сладостью. Во вкусе прослеживаются оттенки лакрицы, какао-бобов и засахаренного имбиря.

Послевкусие:

Исключительно стойкое и согревающее, с классическим для старых спиртов Гранд Шампани эффектом рансьо и легким пряным финалом.

Это интересно

Семейный дом Daniel Bouju существует с 1805 года и до сих пор остается верным ремесленным традициям, управляясь потомками основателя. Винтаж 1975 года представляет собой редкую коллекционную ценность, так как в этом году сложились идеальные условия для получения спиртов с отличным балансом кислотности и сахара. Особенностью стиля дома является использование бочек с сильным обжигом, что выделяет их продукцию на фоне более крупных коммерческих брендов.

Гастрономия

Коньяк Daniel Bouju Grande Champagne 1975 является классическим дижестивом. Он великолепно сочетается с черным кофе, десертами на основе темного шоколада или выдержанными сырами. Также станет отличным дополнением к качественной сигаре.

Температура подачи:

20-22 °С.