Вино Damijan Podversic Kaplja 2014 0.75 л

Kaplja, Damijan Podversic (Бьянко Капля Дамиян Подверсич) - белое сухое.

Техническая информация:
ферментация происходит вместе с кожицей в чанах из дуба в течение 60-90 дней. После ферментации вино выдерживается в бочках по 20 и 30 гектолитров в течение 23 месяцев, а потом настаивается на осадке в бутылке на протяжении 6 месяцев.

Год урожая: 2013 год производители по всей Италии описывают как сложный. Холодная и влажная весна задержала вегетационный период и снизила урожайность, что было даже на руку ведущим поместьям. Прохладное лето замедлило созревание винограда, но теплая осень помогла виноделам достичь баланса и добиться аромата спелых фруктов.

О вине:
золотисто-янтарный цвет, аромат засахаренных фруктов, консервированных апельсинов, минералов и марципана. Яркость букета впечатляет, а сладковатые и шелковистые танины обрамляют интенсивную фруктовость. Вино может жить на протяжении 7-10 лет, уже находится на пике своего созревания.

Гастрономические сочетания:
преимуществом оранжевых вина является гастрономическая универсальность. Они сочетаются не только с белым, но и с красным мясом, пряные специи и травы будут к месту. Можно сочетать с красной рыбой в легком сливочном соусе. Производитель рекомендует подавать вино при температуре 15°C и декантировать.