Шампанское Collery Grand Cru A Ay 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Collery Grand Cru Aÿ 2017 создано исключительно из винограда, выращенного на виноградниках категории Grand Cru в деревне Ай (Aÿ) — одном из самых престижных терруаров региона Шампань. Виноградники категории Grand Cru составляют всего около 5% всей площади Шампани. Почвы региона идеально подходят для сорта Пино Нуар, который лежит в основе большинства кюве Collery. Также используется Шардоне.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Алкогольное и малолактическое брожение тщательно контролируются для сохранения свежести и элегантности. Искусное купажирование направлено на выражение уникального характера терруара Гран Крю.

Выдержка:

Длительная выдержка на осадке — не менее четырёх лет. Для выдержки используются ёмкости из нержавеющей стали, а также дубовые бочки (в том числе из-под сотерна и бургундских вин), что придаёт шампанскому дополнительную сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный с зеленоватыми бликами.

Аромат:

Соблазнительные ароматы свежей выпечки, косточковых фруктов и пряностей, дополненные живой цитрусовой палитрой.

Вкус:

Необыкновенное богатство, свежесть и элегантность. Долгое минеральное послевкусие.

Это интересно

Maison Collery — исторический дом шампанских вин, основанный в 1893 году в деревне Ай. Основатель Жюль-Анатоль Коллери был одним из первых виноделов, начавших самостоятельно производить и продавать бутылки шампанского, когда большинство виноградарей просто сдавали урожай. В 1904 году он получил золотую медаль в Париже.

Винодельческая философия Collery заключается в выражении уникального характера каждого терруара Grand Cru. Команда тесно сотрудничает с виноградарями, разделяющими их стремление к устойчивому ведению виноградников. Каждое кюве — будь то базовое брют или престижное миллезимное — получает одинаковое внимание.