Игристое вино Кок т'э бэль Волошин Пино Нуар Кюве №3 0.75 л

Описание

Терруар:

Cock t'est belle Cuvee №3 Pinot Noir Rose Extra Brut — розовое игристое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на известковых почвах виноградников хозяйства. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости.

Винификация и Выдержка:

После тщательной сортировки виноград мягко прессуется. Ферментация базового вина протекает при низких температурах с использованием нейтральных дрожжей. Базовое вино выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев, после чего вино разливается по бутылкам, в которых протекает вторичное брожение согласно традиционному методу. Выдержка игристого вина на осадке занимает не менее 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Окрашено в нежный лососево-розовый цвет.

Аромат:

Окутывает тонами спелых красных ягод, цедры цитрусовых, белых цветов и минералов.

Вкус:

Освежающий, яркий, ягодный вкус с энергичной кислотностью и стойким, сухим послевкусием с нюансами цедры грейпфрута и минералов.

Это интересно

Cock t'est belle — семейное хозяйство Волошиных, впервые представившее свои вина на Саммите 2014 года в Абрау-Дюрсо. Виноградники хозяйства площадью около 5 га расположены в 9 км от Коктебеля, в живописном поселке Щебетовка у самого подножия Курбан-Кая. Виноград здесь выращивается с 1992 года. На виноградниках не применяются химические удобрения и гербициды, семья Волошиных — приверженцы натурального подхода. Само поместье было создано в 2005 году. Сегодня "Cock t’est belle" является частным проектом четырех местных семей, однако во главе предприятия по-прежнему стоит представитель семьи Волошиных, талантливый винодел Илья Волошин. Производство очень ограничено, в год выпускается не более 4000 бутылок вина. Вина "Cock t’est belle" выпускаются на мощностях предприятия Wein und Wasser.