Вино Clos Lentiscus Perill Blanc 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Clos Lentiscus Perill Blanc — биодинамическое белое вино, обладающее большим очарованием, плотным ароматом и молодым, элегантным, свежим вкусом.

Приятно необузданное и освежающее вино Perill Blanc рекомендуется декантировать до употребления.

Терруар:

Вино создается из винограда сорта Чарелло со старых лоз, высаженных в 1938 году на почвах, состоящих из известняка и saulo — местного названия для гранитного песка.

Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании.

В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в 300-литровых глиняных амфорах с периодическим перемешиванием осадка.

Винификация:

После тщательного сбора урожая виноград ферментируют в 300-литровых глиняных амфорах, а затем выдерживают в них же в течение 6 месяцев с периодическим перемешиванием осадка. До розлива вино подвергается лишь незначительной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-янтарный с персиковыми оттенками.

Аромат:

Выразительный, щедрый, с нотами спелого персика, нектарина, груши, кондитерских специй и жимолости.

Вкус:

Полный, округлый, с фруктово-цветочными тонами, нюансами яблочного пирога и тостов, яркой кислинкой.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы.

Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).

Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.