Вино Cirelli La Collina Bio Trebbiano d'Abruzzo 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cirelli La Collina Bio Trebbiano d'Abruzzo изготавливается из винограда сорта Треббьяно д’Абруццо. Виноградники разбиты на живописных холмах в коммуне Атри провинции Терамо региона Абруццо. Известняково-глинистые почвы, богатые кальцием и песком, сформированы на дне древнего моря, а близость Адриатического моря обеспечивает лозам постоянный прохладный бриз.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. Плоды деликатно отделяют от гребней, после чего сусло подвергается кратковременной мацерации на коже в течение 24 часов в емкостях из нержавеющей стали. Затем сок мягко отжимают. Алкогольное брожение запускается самопроизвольно на натуральных диких дрожжах и протекает в стальных чанах без искусственного контроля температур.

Выдержка:

Созревание готового напитка протекает на тонком осадке в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 4 месяцев, что позволяет сохранить первозданную свежесть и утонченный сортовой характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с легкими золотистыми искрами и едва заметными серебристыми бликами по краям бокала.

Аромат:

Освежающий и многогранный букет, сотканный из элегантных нот спелого абрикоса, косточки персика, желтого яблока и ананаса, красиво дополненных нюансами полевых цветов, ромашки, шалфея, сырого миндаля, а также характерными солоноватыми морскими и кремниевыми тонами.

Вкус:

Мягкий, живой, гармоничный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий округлую, шелковистую текстуру, сочную природную кислотность, деликатную фенольную горчинку и выразительные фруктово-минеральные оттенки.

Послевкусие:

Длительное, чистое и бодрящее, оставляющее приятные штрихи цедры цитрусовых, сухих трав и солоноватую минеральную свежесть.

Это интересно

Основатель компании Франческо Чирелли приобрел имение в 2003 году, сразу после окончания престижного университета Боккони. Хозяйство La Collina Biologica занимает 22 гектара земли в провинции Терамо, однако под лозы отведено всего 6 гектаров. Остальная территория занята оливковыми рощами, инжирными деревьями, пастбищами и посевами зерновых. Проект La Collina Biologica также выступает своеобразным институтом экологических инициатив: здесь студенты со всего мира могут практиковаться и изучать основы биодинамического фермерства. Франческо полностью доверяет природе, не использует химикаты и стремится производить максимально честные, аутентичные вина с минимальным добавлением диоксида серы.