Вино Christian Fischer Zweigelt Classic 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Возраст лоз составляет 38 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению.

Винификация и выдержка:

Ферментация и мацерация проводится в добавлением нативных дрожжей при контролируемой температуре в стальных чанах в течение 12-14 дней. Малолактическая ферментация с последующей выдержкой на протяжении 18 месяцев проходит в дубовых бочках. Бутилируется вино без оклейки и фильтрации с добавлением минимального уровня серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Обладает красно-рубиновым цветом с гранатовыми оттенками.

Аромат:

Многогранный, щедрый аромат изобилует оттенками спелой вишни, черники, табачного листа и пряностей.

Вкус:

округлый, полнотелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Кристиан Фишер одним из первых раскрыл уникальные особенности терруара в окрестностях города Соосс. Красные сорта винограда стали основой его винодельни, занимая около 85% всех виноградников. В настоящее время их общая площадь достигает 17 гектаров. Местный климат напоминает условия Бургундии: теплое лето и осень сменяются прохладными зимами. Виноградники расположены на холмистой местности с почвами, состоящими из суглинков и известняка, богатого ракушечником.

С 2013 года виноградники Christian Fischer обрабатываются в соответствии с органическими стандартами ЕС. На винодельне придерживаются подхода минимального вмешательства в природные процессы: для ферментации используются натуральные (дикие) дрожжи, а количество серы сводится к минимуму, если это позволяет природа и погодные условия.