Вино Chigogidze Wines Khashmi Saperavi Qvevri 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chigogidze Wines Khashmi Saperavi Qvevri производится из винограда сорта Саперави. Урожай выращивается в Хашми — небольшом грузинском селе в Сагареджойском муниципалитете Кахетии. Почвы богаты известняком и мергелем.

Выдержка:

5 месяцев в герметично закрытых глиняных сосудах, погруженных вертикально глубоко в землю.

Винификация:

Собранный вручную виноград поставляют на винодельню в небольших контейнерах для максимального сохранения целостности ягод и деликатно измельчают. Весь процесс винификации протекает в квеври. Активная стадия брожения в контакте с кожицей протекает при контролируемой температуре 28-30 °С и длится около 2-х недель.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-фиолетовый.

Аромат:

Изобилует оттенками красных косточковых фруктов и темных ягод.

Вкус:

Очень мягкий, гармоничный, с сочным фруктовым ядром, замечательным балансом между алкогольной, кислотной и танинной составляющими. Послевкусие долгое, выразительное.