Вино Chateau Pape Clement Grand Cru Classe 1995 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Chateau Pape Clement выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 34 года. Плотность посадок достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров.

Выдержка:

В новых французских бочках в течение 18 месяцев.

Винификация:

Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Ягоды проходят предферментационную мацерацию при низких температурах, которая может длиться до 35 дней и применяется для сохранения и выделения сочного цвета и насыщенного вкуса. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30°С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный.

Аромат:

Полный, гармоничный с нотами черной смородины, графита, ванили и дымными нюансами.

Вкус:

Чистый, насыщенный, элегантный, с хорошей концентрацией, фруктовыми оттенками и великолепным долгим послевкусием.