Вино Chateau Maucaillou 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращен на более шестидесяти акров виноградников на щебнистых, благоприятных для развития лоз почвах. На виноградниках произрастает 51% винограда сорта Каберне Совиньон, 42% Мерло и 7% Пти Вердо.

Выдержка:

В тщательно отобранных дубовых бочках (30-40% новых) исключительно французского происхождения и длится 18-21 месяц.

Винификация:

Винификация осуществляется в двух стальных резервуарах, оснащенных системой терморегуляции, под бдительным контролем, с применением метода, разработанного Филиппом Дуртом еще в 1982 году.

Его основным принципом является ферментация винограда при относительно низкой температуре в течение первых нескольких дней, чтобы извлечь квинтэссенцию фруктовых ароматов. В конце процесса ферментации через 3 недели температуру постепенно повышают, чтобы обогатить вино танинами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с пурпурными отблесками.

Аромат:

Многогранный, богатый, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черной смородины, спелых темных фруктов, подлеска, земли и дуба.

Вкус:

Сложный, округлый с оттенками спелых темных фруктов и ягод, легкими пряными нюансами и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.