Вино Chateau Matras 2001 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Matras изготавливается из винограда сортов Мерло (60%), Каберне Фран (40%). Виноградники общей площадью 12 гектаров высажены на живописных южных склонах холмов знаменитого апелласьона Сент-Эмилион в Бордо (Франция), непосредственно прилегая к землям культового хозяйства Шато Анжелюс. Почвы здесь преимущественно гравийные и глинистые на прочной известняковой базе, что обеспечивает превосходный естественный дренаж лоз и надежную защиту от неблагоприятных северных и восточных ветров.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости, после чего грозди проходят строгое гребнеотделение и тщательную сортировку на винодельне. Первоначальная мацерация сусла длится 2 недели при стабильной температуре 5°C для бережной экстракции цвета и первичных сортовых ароматов. Основная алкогольная ферментация протекает в компактных чанах из нержавеющей стали на протяжении примерно 15 дней. Завершающий процесс малолактического брожения также осуществляется в стальных резервуарах для сохранения баланса структуры.

Выдержка:

Многомесячное созревание на протяжении 12–18 месяцев в классических барриках из французского дуба, при этом около 40–50% бочек ежегодно обновляются, что обогащает структуру танинов и добавляет вину благородной комплексности без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий и глубокий гранатовый, с теплыми рубиново-черепичными бликами по краю бокала, подчеркивающими благородный возраст винтажа.

Аромат:

Элегантный, сложный и зрелый, постепенно раскрывающийся богатыми тонами темных лесных ягод, спелой сливы, сушеной смородины и дорогого табака, гармонично дополненными тонкими нюансами выделанной кожи, подлеска и пряных восточных специй.

Вкус:

Изысканный, округлый и шелковистый, демонстрирующий классический правый берег Бордо с мягкими бархатистыми танинами, зрелой фруктовой текстурой, идеальным балансом и комплексными тонами утки, лакрицы и легкой минеральности.

Послевкусие:

Продолжительное, утонченное и гармоничное, оставляющее приятное согревающее ощущение, штрихи темного шоколада, пряностей и благородный финиш.

Это интересно

Поместье Chateau Matras обладает богатой историей: сама винодельня и погреба исторически размещаются в отреставрированном здании старинной часовни XII века. Поэтичное название хозяйства напрямую связано со средневековым оружием — массивным наконечником арбалетной стрелы, а также с воинами, которые его носили. Долгое время шато принадлежало графу Карлу, а позже перешло под управление известной винодельческой семьи Габоро. Эксперты часто называют стиль вин Chateau Matras утонченным и женственным за их необычайную нежность, деликатность структуры и отсутствие агрессивной танинности.