Вино Chateau Guiraud Sauternes 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Guiraud Sauternes изготавливается из винограда сортов Семильон (65%) и Совиньон Блан (35%). Исторические органические виноградники раскинулись на площади около 66 гектаров в самом сердце коммуны Сотерн. Средний возраст лоз колеблется в пределах 25–30 лет. Корневая система растений укоренена в типичных для региона сложных почвах, где слои глубокого аллювиального гравия гармонично сочетаются с песком и прослойками питательной глины.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в несколько деликатных подходов, в процессе которых виноградари бережно срезают только тронутые благородным грибком ботритис подсушенные ягоды. После мягкого и бережного отжима сусло проходит ферментацию. Брожение запускается спонтанно на диких, эндемичных дрожжах и протекает в небольших емкостях при строго контролируемом температурном режиме до достижения идеального природного баланса алкоголя и сахаристости.

Выдержка:

Длительное созревание этого изысканного ликерного нектара организовано в классических бочках из французского дуба, при этом доля полностью новой тары составляет до 90%, а весь цикл занимает около 18–24 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сверкающий золотисто-желтый с теплыми янтарными отблесками и красивой маслянистой текстурой на стенках бокала.

Аромат:

Интенсивный, свежий и комплексный, раскрывающийся яркими тонами боярышника, спелого абрикоса, белого персика и кураги, которые изящно подчеркнуты нюансами свежего меда, воска, легким ментоловым штрихом и деликатными нотами экзотических специй.

Вкус:

Полнотелый, обволакивающий и шелковистый, поражающий великолепной концентрированной сладостью засахаренных цитрусов, цукатов и тропических фруктов, которая виртуозно уравновешена мощной, пронзительной кислотностью, дарящей абсолютную гармонию.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, аристократичное и чистое, оставляющее выразительный шлейф из оттенков цедры грейпфрута, спелого абрикоса, меда и тончайших минеральных нюансов.

Это интересно

Поместье берет свое начало в 1766 году, когда его приобрел купец Пьер Гиро, и уже в 1855 году хозяйство подтвердило свой высочайший статус, получив категорию Первого Гран Крю Класс в официальной классификации Бордо. Замок совершил настоящую революцию в регионе, став в 2011 году самым первым классифицированным Гран Крю, получившим строгий официальный сертификат органического виноделия. Винтаж 2016 года признан экспертами великолепным и образцовым: из-за засушливого лета ботритис развивался медленно, но благодаря идеальной осенней погоде ягоды набрали феноменальную ароматическую концентрацию и точность, обеспечив напитку огромный потенциал развития в бутылке как минимум до 2035–2040 годов.