Вино Chateau Carpe Diem Rose Chateau 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Carpe Diem Rose Chateau изготавливается из винограда сортов Гренаш, Сенсо, Сира, Роль. Виноградники расположены в престижном апелласьоне Cotes de Provence AOP в регионе Прованс, Франция. Участки с лозами разбиты вокруг живописной коммуны Котиньяк и занимают площади с характерными глинисто-известняковыми почвами. Местный средиземноморский климат с обилием солнечных дней и прохладным ночным воздухом обеспечивает идеальные условия для равномерного созревания ягод с сохранением природной кислотности.

Винификация:

Органический урожай бережно собирается исключительно вручную и строго в ночное время суток, чтобы максимально сохранить целостность, структуру и первозданную свежесть ягод. На винодельне плоды аккуратно прессуются с помощью современного пневматического пресса. Полученное сусло проходит контролируемый процесс ферментации в специальных терморегулируемых стальных резервуарах.

Выдержка:

Созревание вина на тонком дрожжевом осадке протекает в чанах из нержавеющей стали, помогая зафиксировать деликатную минеральность и яркий фруктовый профиль перед розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый с тонкими, изящными персиковыми бликами.

Аромат:

Привлекательный, гармоничный и свежий, раскрывающийся доминирующими оттенками спелого персика, сладкого абрикоса и сочной клубники.

Вкус:

Мягкий, чистый и сбалансированный, наполненный выразительными фруктово-ягодными оттенками и тонкими цитрусовыми нюансами.

Послевкусие:

Освежающее, приятное и стойкое, оставляющее гармоничный шлейф из чистых ягодных и цитрусовых тонов.

Это интересно

Поместье Chateau Carpe Diem располагается в уединенной коммуне Котиньяк в Зеленом Провансе и занимает общую площадь около тридцати гектаров. В 2013 году хозяйство приобрела семья Филиппон-Вильгрен, поставившая перед собой цель увековечить многолетний опыт предыдущих владельцев и продолжить выпуск изысканных терруарных вин. Вся агротехника винодельни сертифицирована не только по строгим органическим правилам, но и соответствует жестким биодинамическим стандартам ассоциаций Demeter и Biodyvin. Название компании переводится с латыни как лови момент, что полностью отражает философию создателей: выпускать чистые, утонченные вина, призванные приносить удовольствие в настоящем мгновении.