Вино Chateau Canon Premier Grand Cru Classe  2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Canon Premier Grand Cru Classe 2015 изготовлено из винограда сортов Каберне Фран, Мерло, собранного с 35-летних лоз в регионе Бордо.

Выдержка:

8 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.

Винификация:

Виноград собирают вручную в конце сентября- начале октября в небольшие ящечки для транспортировки на винодельню. Проводят тщательную сортировку на триажном столе. Ферментация проводилась в течение 10 дней.

Мацерация длилась около 15 дней при контролируемой температуре (28-32°C) с ежедневным ремонтажем (перемешивание сусла с мезгой при помощи насоса). Малолактика проходила частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с легкими гранатовыми оттенками.

Аромат:

В букете доминируют тона спелых ягод, оттенки трав и табака.

Вкус:

Округлое, среднетелое вино, с чистыми гладкими танинами и продолжительным послевкусием.

Это интересно

С 1996 года Шато Канон принадлежит компании Chanel. До этого года поместье часто меняло хозяев, периодически испытывало упадок, что отражалось на качестве вина предыдущих урожаев.