Шампанское Chartogne-Taillet Rose Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы Шартонь: преимущественно известковый песок на подпочве, сформированной скалистыми породами. Средний возраст лоз: около 25 лет. Отказ от использования гебрицидов и пестицидов.

Выдержка:

В стальных емкостях на осадке 10 месяцев и 3 года в бутылках до дегоржажа.

Винификация:

Винификация в стали, ферментация с участием натуральных дрожжей. Отсутствие контроля за малолактической ферментацией, отказ от фильтрации. Низкое содержание серы. Дозаж: 5,5 г/л. В ассамбляж добавляют 8% тихого красного вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный бледно-розовый.

Аромат:

Комплексный и очень тонкий. В изысканном ягодном букете ноты садовой вишни, красной и черной смородины, сливового джема сменяются элегантными тонами бриоши и белого перца.

Вкус:

Прекрасно сбалансированное с приятной освежающей кислотностью, легкими тонами цитрусов, розы и свежей клубники.

Послевкусие:

Длительный и изящный финиш с характерными для местного терруара минеральными оттенками.

Гастрономия

Шартонь-Тайе ле Розе-изысканный аперитив и прекрасная пара как к холодным рыбным закускам (разнообразным тар-тарам или севиче из морепродуктов), так и к десертам (сорбетам, ягодным парфе, панна-котте).

Температура подачи:

8–10°С.