Вино Castello di Ama Chianti Classico Riserva 2006 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castello di Ama Chianti Classico Riserva 2006 состоит из купажа четырех сортов винограда — Санджовезе, Мальвазия Нера и Мерло.

Виноградники достаточно зрелые: основная часть растений высажена в период между 1974 и 1978 годами. Средняя плотность посадки лоз — около 3 000 единиц на гектар площади участка. Высота расположения над уровнем моря варьируется от 390 до 530 метров.

Выдержка:

Проводится около года в барриках, 20% из которых новые, а остальная часть после 1-3 лет использования.

Винификация:

Урожай собирается в конце сентября - начале октября. Селекцию ягод проводят при сборе винограда и на триажном столе. После чего отделяют гребни и ягоды бережно дробят, полученное сусло охлаждают.

Мацерация и ферментация осуществляются в течение 25 дней в стальных терморегулируемых емкостях. Для 70% вина проводят малолактическую ферментацию, по завершении которой вино помещается для выдержки в баррики.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Раскрываются тона спелых ягод, нотки сливы, лепестков розы и легкие нюансы обожженного дуба и смолы.

Вкус:

Комплексное, округлое с шелковистыми танинами, прекрасной структурой, великолепно сбалансированной кислотностью и продолжительным ягодным послевкусием.

Это интересно

Первое упоминание об укрепленном местечке Ама относится к 998 году, но оно имеет явно более древнее, этрусское происхождение. В докладной записке правителю Тосканы, датированной июлем 1773 года, особо отмечено, что эти земли прекрасно подходят для производства первоклассных вин, что и доказало появившееся в 1996 году в Castello di Ama базовое Chianti Classico, ассамбляж со всех виноградников хозяйства.

Это вино представляет собой квинтэссенцию санджовезе Кьянти Классико и олицетворяет сердце и душу Castello di Ama. Выполненный в “бургундском” стиле, этот удивительно элегантный образец возвышается над аналогичными винами, а с урожая 2008 года выходит под категорией Riserva.