Вино Castel Sallegg Pinot Grigio 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castel Sallegg Pinot Grigio производится из винограда сорта Пино Гриджио. Урожай получают с виноградников Лейтен (Leiten) и Прейхоф (Preyhof), расположенных в коммуне Кальдаро самого северного итальянского региона Трентино-Альто Адидже. Лозы возделываются на высоте от 230 до 550 метров над уровнем моря. Почвенный покров весьма разнообразен и состоит из известнякового щебня, лессового и глинистого суглинка. Близость озера Кальдаро и прохладные альпийские ветра создают уникальный микроклимат с сильными перепадами дневных и ночных температур, что позволяет ягодам сохранять высокую естественную свежесть.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики по достижении плодами идеального баланса сахара и кислотности. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию с кратковременным контактом сусла с кожицей. Алкогольная ферментация осуществляется в вертикальных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре в диапазоне 15–18 градусов Цельсия для сохранения чистоты и сочности первичных сортовых качеств.

Выдержка:

Процесс созревания готового напитка проходит на тонком дрожжевом осадке на протяжении 4 месяцев исключительно в нейтральных стальных резервуарах. Отказ от использования дубовых бочек на всех этапах позволяет виноделам полностью сберечь хрустящую альпийскую кислотность, легкую структуру и яркий фруктово-минеральный профиль перед розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с кристальной прозрачностью, искрящимся глянцевым блеском и легкими золотистыми отблесками.

Аромат:

Свежий, элегантный и утонченный букет, раскрывающийся сочными тонами спелой груши, зеленого яблока, белого персика и дыни, которые гармонично дополняются деликатными нюансами весенних луговых цветов, цитрусовой цедры и легким минеральным штрихом.

Вкус:

Чистый, сочный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий округлую шелковистую текстуру, среднюю плотность и бодрящую хрустящую кислотность с выразительными акцентами спелых садовых фруктов, лимона, лайма и утонченными солоновато-минеральными полутонами.

Послевкусие:

Средней продолжительности, аккуратное, сухое и освежающее, оставляющее приятный тонизирующий шлейф со стойкими фруктовыми оттенками и изящным каменистым акцентом.

Это интересно

Историческое винодельческое имение Castel Sallegg расположено в Южном Тироле (Альто-Адидже) и ведет свою летопись с 1851 года, когда замок и прилегающие земли были приобретены эрцгерцогом Райнером Иосифом Австрийским, вице-королем Ломбардо-Венецианского королевства. Сегодня хозяйством успешно управляет граф Генрих фон Кюэн-Белази, бережно сохраняя вековые аристократические традиции. В отличие от простых, массовых итальянских версий Пино Гриджио с равнин, этот альпийский образец обладает выразительной текстурой и глубоким минеральным характером благодаря экстремальным перепадам высот и каменистым почвам виноградников Кальдаро.