Виски Caol Ila 18 Years Old 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Caol Ila 18 Years Old — великолепно сбалансированный, экспрессивный, богатый, очень мягкий, зрелый драм из основного диапазона "Caol Ila" с характерными островными нотками дыма и фенолов и без экстремальных уровней торфа.

Пророщенный ячмень (солод) сушат горячим дымом от сгорания торфа, получая таким образом «копчёное зерно», в результате чего виски приобретает характерный дымный йодисто-торфяной аромат.

Выдержка:

В течение 18 лет в хогсхедах из американского дуба.

Винификация:

Виски изготовлен из неоторфованного солода, благодаря чему во вкусе и аромате виски стали более заметны ноты фруктов и сладостей. Созревание виски в течение 18 лет проходило в хогсхедах из американского дуба. Розлив состоялся при бочковой крепости в 59,8% в 2017 году.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый янтарный.

Аромат:

Сложный, с нотами океана, мягкого торфа, влажной шерсти, яблока, груши, сосны, пармской фиалки и легкими нюансами дыма от тлеющего костра.

Вкус:

Сложный, хорошо сбалансированный, мягкий, со сладкими нотами дыма и леденцов, оттенками сухого торфа и морской соли.

Послевкусие:

Очень приятный, гладкий, слегка задымленный, с развитыми нюансами какао. Обладает хорошей длиной и теплотой.

Это интересно

Caol Ila с гэльского языка переводится как «пролив Айла». Завод был основан в 1846 году Гектором Хендерсоном в одном из красивейших и диких мест западной Шотландии — в северной части острова Айла, на самом берегу моря, возвышаясь над проливом между островами Айла и Джурой.

Место было выбрано неслучайно — рядом с богатым известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды. Несмотря на постоянную смену владельцев, завод работал почти постоянно, за исключением периода с 1930 по 1937 год и во время Второй мировой войны.

В 1927 году Distillers Company Limited приобрела контрольный пакет акций Caol Ila и в 1930 Scottish Malt Distillers Ltd получила собственность всех акций. Компания в конечном счете стала частью Diageo. Чтобы удовлетворить возросшую потребность в купажированном виски, завод был полностью реконструирован между 1972 и 1974 годами.

Все здания были разрушены и построены заново (кроме складов), в том же архитектурном стиле, что и оригинал, но большими по размеру, и оснащены самым лучшим оборудованием. Вместо двух, было установлено шесть новых медных перегонных аппаратов в форме луковиц, в точности повторяющих старые, что гарантирует отличительное качество виски Caol Ila. Дистилляционный аппарат wash stills вмещает 18000 литров и spirit stills — 14000 литров.

Виски завоевал золотые медали на "International Wine & Spirit Competition" в 2004, 2005, 2008 году и серебро в 2007. На конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" в 2006 году была получена Двойная золотая медаль, в 2007-м — золотая, в 2005-м — серебряная.