Вино Canti Gran Passero Appassimento 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Canti Gran Passero Appassimento производится из винограда сортов Примитиво, Мерло, Монтепульчано. Виноградники расположены на залитых солнцем холмах Италии, где лозы обдуваются теплыми средиземноморскими бризами. Почвы участков отличаются разнообразием состава, преобладанием известняково-глинистых отложений и мергеля с отличным естественным дренажем, что обеспечивает оптимальные условия для глубокого укоренения лоз.

Винификация:

Урожай 2022 года собирают ручным способом на этапе позднего сбора, когда грозди подвяливаются непосредственно на лозе по традиционному методу аппассименто. Такой подход способствует испарению влаги и естественной концентрации сахаров, ароматических веществ и цвета в ягодах. В отдельные сезоны виноградники подвергаются влиянию благородной плесени ботритис. Отсортированное сырье деликатно прессуется и проходит гребнеотделение, после чего сусло ферментируется в нейтральных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Процессы стабилизации и созревания осуществляются в прохладных погребах винодельни на протяжении нескольких месяцев, проходя в стальных емкостях и частично в дубовых бочках для бережного округления танинов и сохранения яркого сортового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, плотный и насыщенный темно-красный с рубиновыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Щедрый, богатый и обволакивающий, напоминающий о цветущих летних садах жарким южным вечером, в котором доминируют тона спелых темных ягод, подвяленной черной вишни, сливы, черничного варенья, сладких кондитерских специй и легкого дымка.

Вкус:

Глубокий, плотный и многогранный, обладающий бархатистой текстурой, мягкими округлыми танинами и приятной сочной фруктовой сладостью, которая гармонирует со сбалансированной ягодной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, роскошное и согревающее, оставляющее ярко выраженные акценты перезрелых черных ягод, конфитюра, изюма и деликатных пряных специй.

Это интересно

Вино создается известным итальянским домом Canti, основанным в 2001 году харизматичным предпринимателем и потомственным виноделом Джанни Мартини. На сегодняшний день марка входит в состав одного из крупнейших семейных винодельческих концернов страны — Fratelli Martini Secondo Luigi. Философия бренда Canti, название которого переводится как песни, нацелена на трансляцию итальянского стиля жизни, энергии и страсти к качественным напиткам во всем мире. Концепция линейки Gran Passero, что означает большой воробей, отсылает к птицам, слетающимся на виноградники в поисках самых сладких, подвяленных на солнце ягод позднего сбора.