Вино Ca'Botta Le Renette Rosato 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ca'Botta Le Renette Rosato изготавливается из винограда сорта Рондинелла. Виноградники расположены на живописных холмах Гавардо в винодельческой зоне Верона IGT, регион Венето на северо-востоке Италии. Участки находятся на возвышенности, где лозы обдуваются освежающими ветрами, помогающими поддерживать оптимальное здоровье ягод. Почвы преимущественно известняковые и меловые, богатые минеральными солями, что наделяет автохтонный сорт прекрасной свежестью, концентрированным ягодным характером и выразительной минеральной структурой в будущем напитке.

Винификация:

Урожай бережно собирается исключительно вручную в момент достижения плодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне ягоды проходят строгий отбор и деликатное прессование. Полученное сусло подвергается кратковременной холодной мацерации на кожице на протяжении 4 часов для извлечения элегантного нежного оттенка и тонких ароматических компонентов. Основная алкогольная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом низком температурном режиме.

Выдержка:

Проводится на тонком осадке в тех же нейтральных стальных резервуарах в течение нескольких месяцев до бутилирования. Данный процесс направлен на стабилизацию вкусовых характеристик, сохранение хрустящей структуры и первозданной ягодной свежести без влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный розовый, чистый, с нежным блеском и легкими лососевыми отблесками.

Аромат:

Очаровательный, гармоничный и яркий, раскрывающийся в бокале сочными оттенками лесной земляники, спелой красной смородины, зеленого яблока и банана, дополненными деликатными тонами весенних цветов.

Вкус:

Мягкий, питкий, чистый и освежающий, обладающий приятной маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью и выразительными тонами дикой земляники, спелых ягод и хрустящих зеленых яблок.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и элегантное, оставляющее за собой чистый ягодный шлейф и мягкую, освежающую минеральную ноту.

Это интересно

Розовое вино создается знаменитым итальянским хозяйством Tenute Ca'Botta, которое было основано семьей Юрия Каботова и выпустило свои первые коммерческие релизы в регионе Вальполичелла в 2009 году. Менее чем за десятилетие винодельня заслужила признание критиков и высокие оценки экспертов благодаря инновационному подходу к созданию высококонцентрированных и богатых вин. В производстве этого релиза виноделы используют традиционный местный красный сорт Рондинелла, который обычно идет на создание мощных вин Амароне и Рипассо. В формате розе этот виноград раскрывается с совершенно новой, удивительно легкой, свежей и фруктовой стороны, демонстрируя многогранность веронского терруара.