Вино Bouchard Aine & Fils Puligny-Montrachet 2011 0.75 л

100% Шардоне

Винификация и выдержка вина:
Хорошо вызревший виноград бережно собирается и доставляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению. Отжим в пневматический прессах в течение двух часов. Ферментация и выдержка проходит в стальных чанах при пониженной температуре, с батонажем (взбалтыванием осадка) раз в неделю, с целью получить яркий свежий фруктовый аромат. Выдержка в дубовых бочках, из которых 30% новые.

Цвет:
Золотисто-желтый.

Аромат:
Тонкие, но интенсивные нотки миндаля, экзотических фруктов, древесной смолы, белых цветов.

Вкус:
Сдержанная кислотность позволяет выразить интенсивную мягкость и впечатляющую продолжительность.

Гастрономические рекомендации:
Морепродукты, рыба в сливочном соусе, гусиный или утиный печеночный паштет, голубые сыры, цыпленок под соусом. Температура подачи: 12-14ºC.