Вино Bonny Doon Vineyards Le Cigare Volant Santa Cruz AVA 2009 0.75 л

Бонни Дун Виньярдс Ле Сигар Волан Санта Круз 2009 (Bonny Doon Vineyards Le Cigare Volant Santa Cruz AVA 2009) - Красное сухое.
Сорт винограда: Сира 30%, гренаш 28%, мурведр 22%, сенсо 20%

Виноградники
Гренаш - с собственного биодинамического виноградника в Соледаде. Сира - с двух выдающихся виноградников Центрального побережья: "Бьен Насидо" (долина Санта Мария) и "Чекера" (Пасо Роблес). Мурведр - с "Контра Коста".

Гастрономия
Отлично сочетается с пряными блюдами из овощей, карпаччо из тунца и ягненка, стейками из говядины, индейкой под пикантными соусами.

Дегустационные характеристики
Насыщенный ярко-рубиновый цвет. Пряный букет с тонами черной вишни, чернослива, трав, оттенками острых специй и пряностей. Плотное, сочное, с мягкими танинами и оттенками горькой вишни и дыма в продолжительном послевкусии.

Способ выдержки
Часть вина выдерживается в тонно (500л.), часть в барриках (225л.), 25% из которых новые. Общая выдержка составляет 15 месяцев.

Это интересно
Одно из первых (исторически) вин в портфеле Bonny Doon является ассамбляжем из основных ронских сортов винограда, немного не дотягивает до Chateauneuf-du-Pape (в котором может быть до 13-ти сортов), но все равно много.
Температура подачи: 16 - 18°C
Ph: 3.56
Потенциал хранения: 10-12 лет.
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация