Вино Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 выращивают под жестким контролем всех сельскохозяйственных работ на виноградниках. Только лозы, достигшие 10-летнего возраста, считаются подходящими для производства этого вина.

Выдержка вина:

Вино Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 выдерживается в дубовых бочках.

Винификация:

Урожай собирают поздно, когда ягоды уже полностью созрели. На первом этапе проходит ферментация с контролируемой температурой брожения.

В конце февраля начинается второй этап брожения с добавлением сусла от Амароне, из которого извлекается дополнительный сахар, цвет и аромат, делающие это вино уникальным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

У вина насыщенный рубиново-гранатовый оттенок.

Аромат:

Соткан из нот спелой вишни, сливы, ежевики и черной смородины, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы пряных специй, древесины, кофе мокко, влажной земли и подлеска.

Вкус:

С шелковистой текстурой, прекрасно сбалансированной кислотностью и фруктово-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Это интересно

Небольшое винодельческое хозяйство Bolla основано в Венето в 1883 году Абеле Болла. Первое признание к хозяйству пришло в 1909 году, когда его вина были награждены золотой медалью на конкурсе в Болонье.