Вино Biserno Lodovico Toscana 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Бизерно Лодовико, посаженный в 2002 году, находится на границе с Болгери на сложной почве, богатой минералами, состоящей из глины, ила и аллювиальных песков.

Выдержка:

Вино выдерживается в течение 16 месяцев в новых бочках из французского дуба, а затем еще 12 месяцев созревает в бутылках.

Винификация:

Собранный вручную с последней недели августа по 3-е октября виноград помещается в ящики по 15 кг, проходит тщательный отбор с использованием вибрирующих столов, а затем дестеблируются и мягко прессуются. Брожение длится 3-4 недели в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °C. Яблочно-молочная ферментация протекает в дубовых бочках (20%) и резервуарах из нержавеющей стали (80%).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Глубокий и интенсивный, с оттенками темной сливы, черного перца, ванили, кедра, коры и сушеного мускатного ореха.

Вкус:

Полный, мощный, широкий, с нежными жевательными танинами, свежей линейной кислотностью, прекрасными фруктовыми нотами, пряными тонами и продолжтельным послевкусием.

Это интересно

В 1995 году Лодовико Антинори приобрел поместье Кампо ди Сассо было, состоящее из трех различных виноградников. Разнообразный терруар, превосходный климат тосканского побережья с жарким солнцем и свежесть Лигурийского моря сулили большие перспективы поместью. Именно здесь Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом Пьеро Антинори, который по совместительству является известным виноделом, решили основать свою винодельню.

Гастрономия

Бизерно Лодовико великолепно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами.